냉장고는 칸마다 온도가 다릅니다. 자리에 맞게 넣기만 해도 식재료가 훨씬 오래갑니다.
칸별로 이렇게 넣으세요
- 문 쪽: 여닫을 때 온도 변화가 커서 소스·음료처럼 잘 상하지 않는 것
- 위 칸: 반찬·바로 먹을 음식
- 아래 칸(가장 차가운 곳): 고기·생선
- 채소 칸: 채소·과일 (습도 유지)
채소 오래 보관하기
- 잎채소는 키친타월로 감싸 밀폐용기에 넣으면 물러지지 않습니다.
- 대파는 손질해 잘라 냉동해 두면 바로 쓸 수 있습니다.
- 버섯은 씻지 말고 종이봉투에 담아 보관하세요.
냉장고에 넣지 않는 게 좋은 것
- 바나나·토마토: 실온에서 익혀야 맛이 좋습니다.
- 감자·양파: 서늘하고 어두운 곳에 따로 보관하세요. 함께 두면 감자가 빨리 싹이 납니다.
- 빵: 냉장하면 빨리 굳습니다. 오래 둘 거면 냉동하세요.
냉동 보관 요령
고기·밥은 한 번 먹을 양으로 나누어 납작하게 얼리면 빨리 얼고 빨리 녹습니다. 봉투에 날짜를 적어 두면 오래된 것부터 쓸 수 있습니다.
💡 꿀팁
해동은 실온보다 냉장실에서 천천히 하는 것이 안전합니다.